Befektetés

McDonald's Coffee vs. Starbucks – A McCafe ronthat?

A legfrissebb kávéüzlet-statisztikai jelentés azt mutatja, hogy a különleges kávé értékesítése minden évben 20%-kal nő. Ugrás egy trendre, amely Starbucks (NASDAQ:SBUX)úttörő és Dunkin' Brands (NASDAQ:DNKN)Az elsők között szarvazott nem volt nyerő stratégia a számára Mcdonald's (NYSE:MCD), azonban.

készletek, amelyek 3 hónapon belül megduplázódnak

Valójában még azután is, hogy belépett ebbe a jövedelmező új termékkategóriába – amely látszólag lehetővé tenné a McDonald's számára, hogy Starbucks értékű eladásokat adjon minden üzlethez –, a gyorséttermi lánc nehezen tudott növekedni. Bár a vállalati tulajdonú Starbucks telephelyek átlagosan évi 1 millió dollárt tesznek ki, a McDonald's összesített eladásai mindössze 2%-kal nőttek 2013-ban. Az Egyesült Államok eladásai a negyedik negyedévben még 1,4%-kal is estek. A Starbucks, amelynek nem volt előnye, hogy a McDonald's étlapjának faxával bővítette üzleteit, valójában 7%-kal növelte az azonos boltok eladásait világszerte.

Új prioritás
Bár a McDonald's 2008-ban behozta McCafe koncepcióját az Egyesült Államokba, a bevezetése nem volt zökkenőmentes. Sok franchise átvállalta a költségeket (körülbelül 13 000 dollár az eszpresszógépért), és sok üzletben egyszerűen nem volt elegendő hely ahhoz, hogy külön kávépultot/kávézói ülőhelyet tudjon kialakítani. Sok esetben emiatt a McCafe koncepció nem a Starbucks változata maradt, hanem egy McDonald's, amely egy McCafe feliratú felirat alatt tejeskávét árul.





E kudarcok ellenére a McDonald's azt tervezi, hogy fokozza erőfeszítéseit, hogy vásárlókat találjon kávétermékei számára. A Bloomberg arról számolt be, hogy egy január 28-i feljegyzésben a lánc amerikai műveleti főnöke, Jim Johannesen és az amerikai márkafőnök, Kevin Newell hangsúlyozták, hogy a franchise-vevőknek „minden látogatáskor egy aranystandard csésze kávét” kell szállítaniuk.

A McDonald's soha nem lesz kávéház
Még a Starbucks előtt is a kávéházi élmény mindig annyira a környezetről szólt, mint a kávéról, legalábbis néhány vásárlónak. Annak ellenére, hogy a Starbucks egy olyan óriási lánc, mint a McDonald's, sikerült megőriznie a közvéleményben azt a vélekedést, hogy némileg elit élmény.



A Starbucks gondosan kialakított egy olyan környezetet, amely egyszerűen előkelőbbnek tűnik, mint a McDonald's. Ennek az az oka, hogy nem számít, hány táblát vagy ülőhelyet helyez el egy bolt, a McDonald's továbbra is többnyire gyorsételeket árul.

A National Business Research Institute 2012. júniusi jelentésében kifejtette a Starbucks gondos erőfeszítéseit, hogy élményt teremtsen a kávéfogyasztó számára.

Amikor a Starbucks megkezdte sikereit az 1990-es évek elején, sokan megjegyezték, hogy nem egyszerűen a kávéról van szó, hanem arról, hogy a vállalat a következő tényezőkre összpontosított: légkör, minőségi kávé, ügyfélszolgálat és partner (alkalmazotti) elégedettség. A Starbucks olyan hely akart lenni, ahol az emberek egy jó itallal és barátokkal, esetleg csak egy könyvvel lazíthatnak. Ez a légkör azért jött létre, hogy barátságos és vendégszerető környezetet hozzon létre. Sikerük révén világszerte megváltoztatták a kávéfogyasztók gondolkodásmódját: kávézóból egy hely t o vásároljon egy csésze kávét egy olyan helyre, ahol megtapasztalhat egy jó kávét.



Fiatal ivók nem jönnek
Goldman Sachs nemrég adott ki egy kutatási jelentéstEz magában foglalja a 2000 fogyasztó éttermi preferenciáinak felmérését is. Az eredmények azt mutatják, hogy a 34 év alattiak, akik hamarosan túl fogják költeni a baby boom korokat, sokkal valószínűbb, hogy bármit is vásárolnak a Starbuckstól, mint a McDonald's-tól vagy bármely más élelmiszer-eladótól. A Quartz által közzétett (a bank adatai alapján) Millennials márkaértéket mérő diagramon a Starbucks vezette a listát, míg a McDonald's a 14. helyen végzett (a Dunkin' Donuts alatt, amely a 9. helyen végzett).

Még működhet
Bár valószínűtlennek tűnik, hogy egy bohóc kabalával ellátott lánc vonzza a csípőpiacot, a McCafe üzletág még mindig jelentős növekedésre képes. A Starbucks-szal ellentétben a McDonald's-nak nem kell a kávéjával vonzania az embereket. Ehelyett a láncnak meg kell győznie a meglévő gyorséttermi vásárlókat arról, hogy tejeskávét is szeretnének a McMuffins mellé. Lehet, hogy ez még nem történik meg azon a szinten, ahogy a McDonald's szeretné, de valószínűnek tűnik, hogy egy lánc, amely képes rávenni az embereket, hogy külön fizessenek az amúgy is tetemes étkezéseik túlméretezéséért, végül képes lesz meggyőzni vásárlóinak jelentős százalékát McCafe ital hozzáadására. .

A McDonald's-nak nem kell kiszorítania a Starbucksot a siker érdekében. Csak hozzá kell adnia a hatalmas piac szeletét.A National Coffee Association 2013-as online felmérése szerint (amint arról a USA Today ),a felnőttek körülbelül 83%-a iszik kávét az Egyesült Államokban. Ez az arány az egy évvel korábbi 78%-hoz képest. Ez azért jelentős, mert az Egyesült Államok a világ legnagyobb kávéfogyasztója, személyenként átlagosan napi három csésze kávét fogyaszt.

Ennyi kávét kell körbejárni.




^