Befektetés

A Beyond Meatnek kellene aggódnia amiatt, hogy a Chipotle elutasítja a műhamburgert?

Chipotle mexikói grill (NYSE:CMG)látszólag természetes partner lenne A húson túl 's(NASDAQ:BYND)növényi alapú húspótló. Az „étel tisztességes étellel” való felszolgálása mellett a mexikói étteremnek az első helyen kellett volna lennie azon éttermek között, amelyek feliratkoztak a teheneket nem okozó húsalternatívára.

Annak ellenére, hogy a lánc korai szószólója volt annak, hogy csak humánusan nevelt szarvasmarhát használjon marhahúsához, Chipotle elutasította a Beyond műhús opcióját, mivel az túlságosan feldolgozott. Brian Niccol vezérigazgató elmondta Bloomberg , 'Beszéltünk azokkal az emberekkel, és sajnos ez nem férne bele az 'étel épségben' elvünkbe, mert megértem, hogy egy növénynek olyan feldolgozása van, mint egy hamburger.'

A kép forrása: Beyond Meat.





Míg Niccol nyitva hagyta az ajtót, hogy újra megvizsgálja a lehetőséget, ha sikerül megoldani a túlzott feldolgozás problémáját, az elutasítás olyan dolog, ami a Beyond Meat befektetőit aggodalommal tölti el, mivel az lehet, hogy a sok étterem közül az első lesz, amely visszautasíthatja. még az aláírókat is átgondolja a döntését.

Az üzlet virágzik

A felszínen a Beyond Meat számára nem számít, hogy a Chipotle nem jelentkezik be. A második negyedéves eredményről számolt be, amely szerint az éttermek és vendéglátóhelyek értékesítése 483%-kal robbanásszerűen megnőtt, ami a teljes értékesítés közel felét teszi ki, és azt ígéri, hogy a jövőbeni növekedés motorjává válik.



A Hardee's nemrég bejelentette, hogy felveszi étlapjába a Beyond Burgert, a Carl's Jr. növényi alapú hamburgereket kínál, akárcsak a TGI Friday és a Chipotle riválisa A Tacóból , amely őrölt marhahúspótlóját használja egyes tacoiban.

És ha figyelembe vesszük, hogy számos más étterem, például a Burger King, Sajttortagyár , a Qdoba pedig mind az Impossible Foods húspótlóját használja étlapján ( Mcdonald's tól növényi alapú hamburgert használ Fészkel Európában), úgy tűnik, hogy a Chipotle tartása nem fog sokat számítani a húspótlók jövőbeni elterjedése szempontjából az éttermekben.

Egy másik elképzelés a természetről

A Beyond Meat vezérigazgatója, Ethan Brown azt javasolta a Chipotle's Niccolnak, hogy látogasson el egy marhahús-feldolgozó üzembe, ha aggódik egy termék feldolgozottsága miatt, ami azt sugallja, hogy a valódi marhahús rosszabb. És ne felejtsük el, hogy a Chipotle még mindig úton van egy súlyos visszahatástól, amelyet számos élelmiszer-eredetű betegség kitörése okozott, ami miatt nehéz elhinni, hogy a Beyond Meat marhahús-alternatívájának elutasítása megalapozott üzleti döntés csinálni.



A mexikói élelmiszerláncnak meg kell nyugtatnia vásárlóit arról, hogy összetevői egészségesek, tiszták és egyszerűek. A Chipotle menüje mindössze 51 összetevőt tartalmaz az összes felsorolt ​​tételből; Ha hozzáadná a Beyond Meat marhahús-alternatíváját, akkor a lista csaknem 40%-kal emelkedne.

Sőt, annak ellenére, hogy a Beyond Meat húsmentes marhahúsát gyakran egészségesebbnek tartják, ez az nem mindig van így , mert az étterem menüjének tipikus hozzávalóival – zsemle, szószok és ízletes extrák – kombinálva a növényi alapú alternatíva gyakran rosszabb, mint a hagyományos húskészítmény, amelyet helyettesít.

Tiszta lappal kezdve

Sok étterem a közelmúltban nagyon szigorú és nyilvános folyamaton ment keresztül, melynek során a mesterséges összetevők, színezékek és feldolgozott élelmiszerek kiiktatásával megtisztították étlapjaikat – ez a tendencia minden bizonnyal jót tesz a Beyond Meatnek, amelyet legalább tisztábbnak és egészségesebbnek tartanak. alternatívája a hagyományos marhahúsételeknek.

A fogyasztók is előnyben részesítik az ilyen menüket. A Technomic élelmiszeripari tanácsadó adatai szerint a fogyasztók 61%-a természetes alapanyagokat keres az étlapokon, 35%-uk bio alapanyagokat, 31%-a pedig helyi alapanyagokat keres. Több mint 40%-uk hajlandó fizetni a „természetes” és „tiszta” összetevőkért. Arra a kérdésre, hogy mit tartanak egészségesnek, a „nem túlságosan feldolgozott” volt az egyik legfontosabb válasz.

Jelenleg a Beyond Meat, az Impossible Foods és más hamisított húsgyártók nászútra számítanak, mivel termékeik viszonylag újak, és a körülöttük lévő marketing jobb az Ön és a környezet számára. Ahogy egyre többet tudni ezekről a termékekről és az előállításukhoz szükséges dolgokról, a jelenleg viselt fényudvar halványulhat.

Más éttermek, például a Chipotle, amelyek továbbra is fenntartják étlapjuk integritását, hamarosan egyetértenek abban, hogy a növényi alapú húspótlók közel sem olyan tiszták és természetesek, mint azt eredetileg gondolták. Míg egy olcsóbb marhahúst kínáló gyorsétteremlánc talán nem törődik annyira, a Beyond Meat által tapasztalt jelenlegi fellendülés nem feltétlenül fog zuhanni, de a közelmúltban elért csúcsok olyan jók lehetnek, ahogy van.



^